La ricetta Tortini salati con crema di bresaola e fragole è una deliziosa combinazione di sapori e stili cuisine italiane. Originaria del Nord Italia, questa specialità viene comunemente servita come antipasto o contorno alle cene d’occasione. Il gusto salato e saporito della bresaola, unito al dolce e fresco delle fragole, è un matrimonio perfetto. Il timo e lo zucchero di canna aggiungono un tocco di sapore e di freschezza alla crema ricotta, creando un’armonia di sapori unica.
La realizzazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede solo una ventina di minuti di tempo. Infatti, una volta che avrai preparato gli ingredienti, potrai creare questi tortini salati in poco tempo.
- Inizia amalgamando 250ml di latte con 2 cucchiai di farina integrale e 1 cucchiaio di zucchero di canna in una pentola. Porta a ebollizione e cuoci per 5-7 minuti, o fino a quando non ti remainder una consistenza cremosa.
- Filtro la crema dal latte e lascia intiepidire. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e 1 pizzico di pepe. Mescola bene e aggiungi 2 cucchiai di ricotta lavorata.
- Poniti alla finestra 4-6 fragole e lascia loro il tempo di rimbalare. Uno a uno, taglia le fragole a metà e mettili da parte.
- Taglia 2 pezzi di bresaola a dadini e mettili da parte.
- Forma 6 tortini con la crema e nel centro di ogni tortino metti un pezzo di bresaola e una meta di fragola. Chiude i tortini e serve.
- Servi con un cucchiaio di aceto balsamico e pepe bianco, come desideri.
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