Contadini e pescatori lungo l’Adriatico, da sempre, si sarebbero goduti questo tesoro della cucina, saporito e sostanzioso. Oggi il suo aroma inebriante e la sua semplicità lo rendono una scelta irrinunciabile per cicchette sotto stelle o cene in famiglia.
Per iniziare, pulisci accuratamente calamari, cozze, gamberi e vongole.
Soffriggere aglio tritato in una pentola con abbondante olio extravergine d’oliva.
Aggiungere i calamari, cozze e vongole e lasciare cuocere fino a che si aprono.
Tfrinaire i pomodorini tagliati a metà e aggiungere un splash di vino bianco al sugo.
Cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
Scolare la pasta e direttamente nella pentola con il sugo. Condire con prezzemolo tritato fresco e sale.
Mantecare il tutto a fuoco lento mescolando delicatamente.
Servire subito, decorando con prezzemolo e con spicchio d’aglio.
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