Preparazione:
- Sgocciolare la ricotta in uno scolapasta per 30 minuti.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero semolato e le uova unificate, una alla volta.
- Aggiungere la scorza grattugiata dell’arancia, lavata e asciugata.
- Foderare gli stampini per muffin con carta forno, distribuire il composto e infornare a 170°C per 20-30 minuti (o 1 ora in una tortiera da 16 cm).
- Cuocere il cioccolato fondente aggiungendolo al latte caldo, scaldando a fiamma bassa se necessario.
- Una volta raffreddata la torta, versare la salsa di cioccolato e decorare con strisce di scorza d’arancia.
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