La ricetta Insalata di riso tonno e uovo è un piatto semplice e saporito che si prepara in pochi minuti. In questo caso, siamo di fronte a un vero e proprio intruder: una dose di sapore e freschezza che può essere servita sia come contorno che come piatto unico. Il compagno ideale di questa ricetta è senza dubbio un buon vino bianco, che ne esalta i sapori.
- Lessare 280 grammi di riso carnaroli in acqua bollente salata per 15 minuti, quindi scolarlo e passarlo sotto l’acqua corrente per raffreddarlo.
- Mettere il riso in una insalatiera e condire con olio, sale e succo di limone.
- Mentre il riso cuoce, rassodare le uova mettendole a cuocere in acqua fredda per 10 minuti dall’inizio del bollore, poi passarle in acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a pezzi.
- Unire le uova al riso nell’insalatiera.
- Lavare 10 pomodorini piccadilly, togliere i semi, tagliarli a pezzetti e condire con sale e olio.
- Unire i pomodorini al riso.
- Sgocciolare una scatoletta di tonno in olio di oliva da 250 grammi e spezzettarlo grossolanamente.
- Unire il tonno al riso.
- Lavare e tagliare erba cipollina e unirla al riso, aggiustando il tutto di sale e mescolando delicatamente.
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