Sweet-friday: crostata semi-integrale con composta di fragole al pepe lungo

La ricetta Sweet-friday rappresenta la sintesi ideale di un piatto unico, in grado di trasportarti in un mondo di sapori e aromi durante i weekend più speciali. Questa crostata semi-integrale con composta di fragole al pepe lungo nasce dall’incrocio tra l’Italia e il paradiso, rappresentando un’opportunità di gustare il meglio di entrambi i mondi. I sapori caratteristici del pepe lungo e le note floreali dei fragole si uniscono in un duetto perfetto, accompagnati dal sostegno tostato e croccante della crostata semi-integrale. Questo piatto è ideale per essere gustato in occasione dei giorni di festa, come un weekend di sfizi e lussuria.

Per preparare questo delizioso piatto, seguirai questi passaggi chiave:

• Pre-Calorizzare il forno a 180°C.
• Mettere in un’insalatiera, a temperatura ambiente, la farina 00, la farina integrale, il sale e la cannella.
• Aggiungere il burro fuso e mescolare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e croccante.
• Stendere il composto sulla superficie di un piano da lavoro, avvolgendo una forma da crostata.
• Mettere in forno per 20 minuti, o fino a quando la crostata non risulta dorata.
• Intanto, sbucciare e tagliare le fragole.</
• Fare sciogliere lo zucchero di canna e il succo di limone in una ciotola, aggiungendo le fragole e la vaniglia affumicata. Lasciare riposare per 30 minuti.
• Mettere la composta di fragole al pepe lungo sopra la crostata calda, distribuendo il tutto uniformemente.
• Uccellare le uova sbattute e aggiungere lo zucchero, mescolare con una spatola.
• Spruzzare la crostata con la batteria e mandarla in forno a 180°C per altri 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata.
• Lasciare la crostata raffreddare prima di servire.

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