La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI 72: Torta rovesciata all’ananas ispirata da Ancora una volta (one night trilogy vol.3) di Jody Ellen Malpas è un dolce classico reinterpretato con un tocco esotico grazie all’utilizzo dello zucchero di canna muscovado. L’ananas caramellato si unisce alla sofficità dell’impasto, creando un’esplosione di sapori che si gusta al meglio tiepida.
- Sciogliere il burro in una padella antiaderente e caramellare le fette di ananas per un minuto per lato.
- Disporre le fette caramellate sul fondo di una teglia foderata con carta forno, tenendo da parte il loro sughetto.
- Montare le uova con lo zucchero finché non diventano spumose.
- Aggiungere la farina, lo yogurt, il succo dell’ananas, il lievito e il sale all’impasto di uova e zucchero, lavorando con le fruste fino ad ottenere un composto liscio.
- Versare l’impasto sulle fette d’ananas nello stampo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Lasciare intiepidire la torta per 10 minuti, poi capovolgerla su un piatto da portata.
- Rimuovere la carta forno e lasciare raffreddare completamente.
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