La ricetta Sbriciolata con marmellata di fragole è un dolce semplice e irresistibile, perfetto per una merenda golosa o per concludere un pasto in dolcezza. Il pane sbriciolato croccante e leggermente aromatizzato alla vaniglia e al limone, insieme alla dolce cremosità della marmellata di fragole, crea un contrasto di sapori e consistenze davvero apprezzabile.
- Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
- Setacciare insieme farina, lievito e vanillina.
- In planetaria o a mano, impasta l’olio con lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungere un uovo intero, quindi il tuorlo, mescolando bene.
- Aggiungere metà della farina e lavorare rapidamente.
- Completare l’impasto con la restante farina e un pizzico di sale.
- Ungere una teglia di 24 cm e infarinare leggermente.
- Stendere metà dell’impasto nella teglia, compattandolo leggermente.
- Distribuire la marmellata di fragole, lasciando un bordo libero.
- Coprire con il restante impasto, compattando bene lungo i bordi.
- Cuocere in forno per 18-20 minuti, controllando che la superficie non dorisca troppo.
- Sfornare ed attendere il raffreddamento completa.
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