Buccellato lucchese toscano

La ricetta Buccellato lucchese toscano è un piatto tradizionale della Toscana, in particolare della zona di Lucca. È un dolce tipico del periodo di carnevale e viene ancora oggi preparato con cura e passione dai piccoli produttori locali. Il suo sapore caratteristico deriva dall’uso di semi di anice, che conferiscono un aroma inconfondibile e leggermente dolce. Il Buccellato lucchese toscano è spesso servito a colazione o come snack durante le feste e le occasioni speciali.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia con l’ammollare l’uvetta in acqua tiepida. In una ciotola, mescola 250 g di farina con 100 g di zucchero semolato, 1 cucchiaio di lievito di birra, 1 pizzico di sale e 50 g di semi di anice.

Elimina l’acqua dall’uvetta e grattugiala. Scalda 50 g di burro in un pentolino e aggiungi 1 cucchiaio di latte e 1 uovo, mescolando bene. Aggiungi l’uvetta, il miele e la mistura di farina preparata all’inizio.

Mista bene e lascia lievitare la preparazione per circa 1 ora in un luogo caldo. Una volta lievitata, dividila a metà e forma delle palline. Aromatizza con altri 50 g di burro sciolto e insaporisci con un po’ di zucchero.

Forna in forno caldo per circa 15-20 minuti, o fino a quando le palline saranno dorate e leggermente carbonizzate. Servi calde o fredde, preferibilmente accompagnate a uno snack o come snack rapido durante l’arco della giornata, o a colazione con un caffè o un’arancia.

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