La ricetta Tiella Vegetariana di Gloria KitchenUSA è un’alternativa salutare e creativa per apprezzare le verdure in una forma sfiziosa. Questa preparazione, tipica della cucina mediterranea, si distingue per l’equilibrio di sapori freschi dei peperoni, il tocco dolce dei pomodori Piccadilly, la tenerezza delle patate e il richiamo salmastro del pecorino. Gustato tiepido o a temperatura ambiente, è ottimale come piatto unico o contorno, perfetto per accompagnare un pranzo estivo.
L’unione di strati di patate, pomodorini, peperoni e cipollotti crea un’esplosione di texture croccanti e morbidezza, arricchita dal formaggio (scamorza o provola) e dall’impronta mediterranea dell’origano e dell’olio d’oliva. La crosticina di pangrattato in superficie dona una finitura dorata e friabile.
- Ungete con un cucchiaio di olio EVO il fondo di una teglia circolare da 20 cm.
- Distribuite un primo strato di patate a fette, disposte in strati compatti.
- Su di esse aggiungete i peperoni tagliati a listarelle e cipollotti sottili.
- Aiutandovi con un cucchiaio, fate un terzo strato con i pomodori Piccadilly tagliati a metà.
- Disponete successivamente le fettine di scamorza o provola, uniformemente condite con sale e 2 cucchiai di olio a filo.
- Ripetete gli strati con il restante pomodoro e patate, completando con un sovrastante strato di pomodori.
- Cospargete con pangrattato, origano fresco tritato, pecorino grattugiato e un filo di olio EVO a chiusura.
- Cuocete in forno statico a 180 °C per 60 minuti, attivando la funzione grill negli ultimi 7-5 minuti.
- Attendete almeno 10 minuti di riposo prima di servire, per garantire una perfetta consistenza.
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