Spaghetti e polpette (spaghetti meatballs)

Per realizzare la ricetta Spaghetti e polpette (spaghetti meatballs) nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Spaghetti e polpette (Spaghetti Meatballs)

Ingredienti per Spaghetti e polpette (spaghetti meatballs)

basilicocipollalattemaialeoliopaneparmigianopasta tipo spaghettipepepomodori pelatiprezzemolo tritatosaletuorlo d'uovouovavitello

Preparazione della ricetta

Come preparare: Spaghetti e polpette (spaghetti meatballs)

La ricetta Spaghetti e polpette (Spaghetti Meatballs) è un piatto emerso da un misto di tradizione italiana e reinterpretazione culinaria diffusa negli Stati Uniti. Si tratta di una combinazione di polpette di carne macinata (vitello e maiale) cospicue e soffici, avvolte in un sugo agrodolce di pomodoro passato, aromatizzato da basilico fresco e cipolla soffritta. La base di pasta, tagliata a spaghetti,assume l’impasto di sapori salati e aromatici delle polpette, mentre formaggio parmigiano grattugiato e tocchi di prezzemolo tritato ne rafforzano l’armonia. Un piatto ideale per un pasto coinvolgente, consumato caldo per apprezzare appieno la morbidezza delle polpette e l’abbraccio del sugo.

  • Passa i pomodori pelati con un setaccio per ottenere una passata morbida. Nella padella, scalda 4 cucchiai di olio di oliva con delle fettine di cipolla tagliate sottili. Quando l’olio profuma di soffritto, elimina la cipolla e versa la passata, farcendola con basilico e portando a lieve bollore. Regola il fuoco e cuoci lentamente per 40-60 minuti.
  • In una ciotola, sciogli il pane grattugiato con 5-6 cucchiai di latte caldo, mescolando fino a ottenere una crema. Aggiungi la carne macinata (500g, mista vitello e maiale), 2 uova intere, formaggio parmigiano grattugiato (5-6 cucchiai), prezzemolo fresco tritato, sale e pepe. Impasta con le mani formando una crema omogenea, poi modella polpette sode. Friggi le polpette in olio d’oliva bollente (o arachidi) fino a doratura, colandole su carta assorbente.
  • Inserisci le polpette nel sugo di pomodoro già rosso per almeno 30 minuti, regolando con acqua calda se necessario.
  • nello stesso momento, cuoci gli spaghetti nello sciroppo salato: versali in acqua ebollente con abbondante sale finché non diventano morbidi (“al dente”).
  • Unisci la pasta cotta al sugo con le polpette, mescolando con attenzione. Spargerla con formaggio fresco e basilico a piacimento prima di servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Tiradito peruano

    Tiradito peruano


  • Spaghetti all’assassina

    Spaghetti all’assassina


  • Croccantelle al pomodoro e pesce spada, una frittura leggera

    Croccantelle al pomodoro e pesce spada, una frittura leggera


  • Tartufini al cocco e cacao

    Tartufini al cocco e cacao


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.