La ricetta FRITTO DI VERDURE IN PASTELLA SENZA GLUTINE
Il fritto di verdure in pastella senza glutine è un piatto unico e delizioso, in grado di soddisfare il palato anche dei più piccoli. La pastella, fatta con farina di riso, uova e acqua gassata, dalle proprietà leggere e sottili, comprende gli svariati ingredienti delle verdure miste, per creare un contesto unico e armonioso. Il fritto viene condito con un sapido sale e servito caldo, eccitando gli stimoli del gusto e dell’olfatto.
- Sciogliete il lievito in acqua.
- In una ciotola sbattete le uove, unite il lievito e la metà della farina, incorporate l’acqua gassata e la farina rimasta, amalgamate e lasciate riposare per un’ora.
- Pulite le verdure e tagliatele a pezzi, passatele nella pastella e friggetele in una padella con abbondante olio caldo.
- Sgocciolate, asciugate con carta assorbente e salate.
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