Questo dolce italiano si distingue per la sua consistenza cremosa, il profumo intenso del caffè e la dolcezza del mascarpone. Tradizionalmente servito in bicchieri o barattoli, è un dessert ideale per concludere un pranzo o una cena elegante, perfetta per occasioni speciali.
Prepariamo questo tiramisù alle fragole senza glutine!
• Lavate e tagliate le fragole a cubetti, tenendone alcune intere per guarnire.
• Sbucciate un’arancia e ricavatene il succo.
• Unite il succo d’arancia al succo d’ananas in un ciotolo.
• Montate la panna con lo zucchero, creando una crema soffice e leggera.
• In una ciotola separata, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumose e chiari.
• Incorpore lentamente il mascarpone alla crema di uova, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme.
• Aggiungete la panna montata al composto di mascarpone, amalgamando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
• Inzuppate i savoiardi senza glutine nel composto di succo d’arancia e ananas.
• Disponete uno strato di savoiardi inzuppati in un barattolo o in bicchieri.
• Sopra, distribuite uno strato di crema al mascarpone.
• Decorate con i cubetti di fragole e gli spicchi di arancia conservati.
• Ripetete gli strati, terminando con una generosa spolverata di fragole fresche.
• Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
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