La ricetta CAVOLFIORE IMPANATO è una preparazione leggera e sfiziosa, perfetta per un contorno croccante o un secondo vegetariano. Il cavolfiore, dopo una cottura delicata, si riveste di pangrattato e uovo, creando una squisita combinazione di consistenze. Il sapore asciutto e leggermente dolce della verdura si accompagna alla gratificante croccatura esterna, bilanciando il piatto con semplicità. Ideale in ogni stagione, è un’alternativa gustosa e digeribile ai classici fritti.
- Prendete il cavolfiore e tagliatelo dividendo le cimette.
- Lavatelo accuratamente e lessatelo in acqua bollente salata per 15 minuti: le cimette dovranno risultare tenere ma non disfatte.
- Raffreddatelo in uno scolapasta per eliminare toda l’acqua di cottura.
- In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale.
- Passate le cimette di cavolfiore prima nel pangrattato e poi nell’uovo mescolato.
- In una padella con olio abbondante, friggete le cimette a fuoco medio, girandole a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
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