La ricetta FOCACCIA ALLE ERBE AROMATICHE è un invito al sapore mediterraneo. La focaccia si arricchisce con l’aroma intenso di erbe aromatiche fresche, unite al gusto delicato dei pomodori e della mozzarella. Un piatto semplice e genuino, perfetto per un aperitivo o per accompagnare un pasto leggero.
- Setacciare la farina in una terrina e mescolarvi il lievito di birra.
- Realizzare una buca al centro e aggiungere lo zucchero, le erbe aromatiche, il sale e 4 cucchiai di olio.
- Amalgamare l’ingrediente con un cucchiaio di legno, incorporando gradualmente l’acqua tiepida.
- Lavorare l’impasto su una superficie leggermente infarinata per almeno 10 minuti, fino a quando sarà liscio ed elastico.
- Riporre l’impasto nella terrina, coprirlo con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
- Stendere l’impasto lievitato in una sfoglia rettangolare e trasferirlo su una teglia unta con olio.
- Condire la pasta con pomodori tagliati a spicchi e mozzarella a dadini.
- Lasciare lievitare ancora per 20 minuti.
- Completare con 3 cucchiai di olio e le erbe aromatiche rimanenti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti.
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