La ricetta MUFFIN SENZA GLUTINE ALLE PESCHE presenta una golosa unione di dolcezza fruttata e struttura leggera, creando un dolce adatto a ogni momento della giornata. I muffin, morbidi e aromatici, si distinguono per la nota intensa delle pesche mature, bilanciata dal tocco aromatico della vanillina e dalla leggerezza dello zucchero a velo. Ideale per chi cerca alternative senza glutine senza rinunciare al sapore, è una ricetta versatile che si accompagna bene a un tè freddo o caldo.
- Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete l’olio di girasole, il latte e mescolate bene per uniformare il tutto.
- Siftate la farina senza glutine e incorporate poco per volta al composto, evitando grumi.
- Incorporate il lievito, la vanillina e una pizzico di sale, mescolando delicatamente.
- Pulite una pesca, asciugatela e tagliatela a piccoli pezzi, aggiungendola al preparato.
- Riempite gli stampini per muffin per ¾ con l’aiuto di una sac a poche.
- Sbucciate e affettate sottilmente le restanti pesche per decorare i muffin prima della cottura.
- Spolverizzate con zucchero a velo e infornate a 180°C per 30 minuti.
- Verificate la cottura con uno stecchino: estratto pulito senza umidità indica che sono pronti.
- Una volta raffreddati, spolverate di nuovo con zucchero a velo per un effetto scenografico.
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