La ricetta MUFFIN SENZA GLUTINE AL COCCO celebra la leggerezza del cocco in una versione adatta a chi segue una dieta priva di glutine. Questo piatto sorprende con il profumo della mandorla e la versatilità dell’olio di semi, un’alternativa croccante e morbida al contempo. Gustati tiepidi o freddi, sono ideali per colazioni veloci o merende spumanti, dove il tocco croccante del cocco grattugiato conferisce unaernote gustative uniche. L’uso del sac a poche facilita una cottura uniforme in forno, garantendo una superficie dorate e composto setoso all’interno. Ideale per coloro che valorizzano scelte alimentari sostenibili e prive di allergeni, rimanendo al contempo goloso e riconoscibile.
- Miscelate il preparato per muffin SENZA GLUTINE in una terrina grande, creando uno spazio circolare al centro.
- Aggiungete 100 ml di olio di semi, 2 uova e 150 ml di latte, quindi incorporate con un cucchiaio di legno finché gli ingredienti si uniscono formando una panna omogenea e liscia.
- Incorporate delicatamente 1 cucchiaio di cocco grattugiato per rafforzare il sapore dell’estrazione.
- Ricavate una massa morbida e lucente, poi caricatela in una sac a poche con bocchetta liscia.
- Riempiete gli stampi per muffin per due terzi, evitando eccessiva abbondanza per evitare che trabocchino durante la cottura.
- Cucite in forno statico a 170°C regolando il timer a 20 minuti, controllando con un stilo o un cucchiaio: se emerge pulito, sono pronti.
- Conservate in una scatola ermetica dopo esserli raffreddati a temperatura ambiente per non appannarli con la condensa.
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