La ricetta MUFFIN SENZA GLUTINE ALLE PERE E PHILADELPHIA è una creazione snella ma golosa, ideale per sfizi liberi da glutine. Questi dolci combinano la morbidezza del Philadelphi, la nota fruttata delle Pere e la croccantezza discreta delle Gocce di Cioccolato. Il risultato è un piatto caldo o a temperatura ambiente che si mantiene soffice anche dopo alcune ore, grazie a una struttura leggera ottenuta con Farina di Riso e Fecola di Patate. Ideale per colazione, merenda o dessert, diventa un must per chi segue una dieta senzaglucide o semplicemente ha bisogno di un dolce semplice ma riuscito.
- Sciogli il Burro a temperatura ambiente e mescolalo con lo Zucchero fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi la Vanillina per aromatizzare.
- Inserisci le Uova una ad una, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta per integrazione completa.
- In una ciotola separata, miscela Farina di Riso, Fecola di Patate, Lievito e Sale. Unisci gradualmente al composto umido alternando con la farina per evitare grumi.
- Sbuccia e taglia a cubetti la Pera matura. Aggiungi la frutta al impasto e mescola delicatamente per distribuirla uniformemente.
- Dividi l’impasto nei pirottini (riempi fino a 2/3 della capacità) e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Verifica cottura con lo stecchino inserito al centro: se esce pulito, i muffin sono pronti.
- Preparazione del Frosting: amalgama Philadelphi e Zucchero a Velo fino a ottenere una crema liscia. Ricopri i muffin raffreddati con la glassa grazie a una sac a poche, decorando con Gocce di Cioccolato distribuite sulla superficie.
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