La ricetta Torta con crema al limoncello e pesche sciroppate è un dolce che unisce sapori estivi e freschezza, ideale per le occasioni speciali o semplicemente per un dessert gradevole. Questa torta, con il suo guscio di pasta frolla, la crema al limoncello e le pesche sciroppate, rappresenta una combinazione di sapori e textures che risulta essere particolarmente apprezzata.
La preparazione di questa torta inizia con la crema al limoncello.
- Si comincia facendo bollire il latte con un baccello di vaniglia inciso a metà, per poi montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e, poco alla volta, unire il latte bollente privato del baccello di vaniglia, lo sciroppo delle pesche e la crema di limoncello.
- A questo punto, si mette il composto sul fuoco e si fa bollire per pochi minuti, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si sarà addensata.
- Successivamente, si prepara la pasta frolla, impastando velocemente gli ingredienti senza lavorarli troppo, per poi formare una palla e metterla in frigorifero per circa 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, si stende la pasta frolla tra due fogli di carta da forno, la si trasferisce in una teglia imburrata e infarinata, si bucherella il fondo e si versa la crema.
- Infine, si ricopre la superficie con le pesche tagliate a spicchi e si inforna a 180° per 40/50 minuti, o fino a quando la superficie non risulta leggermente dorata.
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