La ricetta Crostatine ai vari gusti propone un dolce versatile e accattivante, ideale per la colazione, la merenda o come sfizio durante una festa. Queste piccole crostatine di pasta frolla possono essere ripiene con marmellata, cioccolato fondente e cioccolato bianco, offrendo una varietà di sapori per tutti i gusti. La loro bellezza sta nella possibilità di conservarle per alcuni giorni in un contenitore di vetro, mantenendo intatta la loro bontà.
La preparazione di queste crostatine inizia con la creazione della pasta frolla.
- In una ciotola, mescola 300g di farina 00, una bustina di vanillina, scorza di limone grattugiata, mezzo cucchiaino di lievito (facoltativo) e un pizzico di sale.
- Aggiungi burro e uova, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Avvolgi la pasta in pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Divide l’impasto in 15 porzioni e stendi ciascuna in una sfoglia sottile.
- Rivesti il fondo e i bordi di 15 stampini con la pasta, eliminando gli eccessi.
- Bucherella il fondo con una forchetta e riempi ogni stampino con marmellata di more, susine rosse e arancia, o con cioccolato fondente e bianco fuso a bagnomaria.
- Utilizza i ritagli di pasta per creare decorazioni con formine a forma di fiori e stelle.
- Inforna le crostatine in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.
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