La ricetta Torta rustica broccoletti e pancetta e tanto altro unisce sapori rustici e ingredienti genuini in un piatto versatile. I broccolini siciliani si sposano con la pancetta croccante, la mozzarella morbida e il formaggio grattugiato, creando un contrasto di consistenze. L’uovo lega il composto, mentre il latte e il parmigiano donano una texture cremosa. Ideale calda o fredda, è un’alternativa raffinata per aperitivi, feste o pranzi leggeri.
- Pulire i broccoletti e cuocerli al vapore per 7-8 minuti.
- Scaldare una padella con olio e aglio, unire i broccolini cotti e farli saltare brevemente.
- Sbattere l’uovo con il formaggio grattugiato, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e la pancetta a striscioline.
- Unire i broccolini al composto e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia rivestita con carta da forno.
- Distribuire lo strato di pasta brisée, bucherellando il fondo con una forchetta.
- Versare il composto di uova e ortaggi, livellando con cura.
- Infornare per 30-40 minuti fino a doratura uniforme.
- Trasferire su un piatto da portata e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
