La ricetta Vermicelli al sugo con filetti di tonno
La ricetta Vermicelli al sugo con filetti di tonno è un primo piatto di pesce particolarmente facile da preparare e gradito da tutti. La mia nonna la faceva spesso la sera della vigilia di Natale, e adesso la preparo almeno una volta a settimana. Il piatto combine i sapori dell’Italia Meridionale, con la pasta al dente e il sugo cremoso e intenso.
Preparazione
- Lasciare dorare uno spicchio di aglio e del peperoncino in una padella con dell’olio.
- Togliere l’aglio e aggiungere la passata di pomodoro, una parte dei filetti di tonno e aggiustare di sale.
- Lasciare cuocere a fuoco basso per 15/20 minuti.
- A fine cottura aggiungere i restanti filetti di tonno.
- Lessare in acqua salata i vermicelli e scolateli al dente.
- Saltare la pasta nella padella con il condimento.
- Completare il piatto con una manciata di prezzemolo tritato al momento.
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