La ricetta Essenza: Insalata tiepida di quinoa con pisellini freschi, zucchini novelli e menta…un tuffo nel verde! è un piatto che trasporta il gusto e l’emozione di un giardino fresco e verde in un momento di relax e rinfrescamento. Questa insalata tiepida è un’abbinamento perfetta di sapori e texture, con la quinoa tostata e croccante che incontra la freschezza dei pisellini, degli zucchini novelli e della menta, condita con un tocco di olio e sale per dare un tocco leggero e rinfrescante.
Il caratteristico gusto dolce e fresco dei pisellini e la menta si abbina perfettamente con la leggerezza del quinoa e la tenerezza degli zucchini novelli, creando un piatto che è sia salutare che gustoso. Questa ricetta è ideale per un momento di relax e rinfrescamento, come un pranzo o una cena leggera in giardino o nella frescura dell’appartamento.
Preparazione
- Per iniziare, cuoci la quinoa in brodo vegetale e poi lasciala raffreddare. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la quinoa diventi troppo amarra.
- Intanto, pulisci e taglia i cipollotti, la menta e il prezzemolo. Queste erbe fresche sono fondamentali per dare un tocco di gusto e profumo alla ricetta.
- Cuoci i piselli e gli zucchini novelli nella padella con un po’ di olio e sale. Assicurati di cuocerli solo per un paio di minuti, in modo che mantengano la loro freschezza e croccantezza.
- Una volta cotti, uniscili alla quinoa tostata e croccante, e aggiungi le erbe fresche precedentemente tagliate. Mescola bene in modo che gli ingredienti si abbiano a vicenda.
- Condisci l’insalata con un po’ di olio e sale, in modo che il sapore sia leggero e rinfrescante.
- Finalmente, servisci l’insalata tiepida in un piatto e goditi la freschezza della primavera in ogni boccone!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
