La ricetta Peperoni gratinati. Questo piatto dietetico e vegetariano è un’idea di gourmet per il gusto e la salute. I peperoni, infatti, vengono gratinati con una miscela golosa di pane, aglio, parmigiano e origano, creando un’armonia di sapori che faranno innamorare i tuoi commensali.
- Prendete i peperoni e lavateli con cura, eliminando il picciolo e tagliandoli in quattro o cinque falde.
- Eliminate i semi e le particelle bianche all’interno dei peperoni, poiché sono le parti meno gustose.
- Rivestite una teglia bassa e larga di carta da forno e ungetela leggermente. Ponete i peperoni con la parte interna rivolta verso l’alto.
- Prendete le fette di pane e tagliatele a cubetti. Mettetele nel mixer insieme allo spicchio d’aglio e lavate accuratamente i capperi, eliminarne quindi il sale in eccesso e unitegli gli altri ingredienti.
- Frullate il tutto e aggiungete il parmigiano, insaporite con l’origano e condite con un po’ di olio extravergine di oliva. Assaggiate e aggiustate di sale.
- Distribuite il composto sulle falde dei peperoni e infornate in forno già caldo per una quarantina di minuti o fino a quando i peperoni sono teneri.
- Lasciate intiepidire i peperoni e portate in tavola, serviteli con un’insalata di lenticchie, pomodori e denado. Sono ottimi anche a temperatura ambiente.
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