La ricetta FUNGHI RIPIENI ALLA PROVENZALE presenta funghi grandi conditi con pangrattato aromatico e noci moscate, creando un piatto leggero, saporito e dal forte richiamo mediterraneo. I funghi, naturalmente saporiti, si arricchiscono di note agrumate grazie ai pomodorini freschi aggiunti. Ideali come antipasto o contorno, questa versione rinnova la tradizione dei funghi farciti, unendo leggerezza e profumi provenzali. Perfetti da gustare caldi, offrono un equilibrio asciutto e morbido, grazie all’assorbimento naturale del pangrattato.
- Seleziona funghi grandi (8-10 cm di diametro) e puliscili con un panno umido, elimina i gambi.
- Travasa lo spicchio d’aglio nello spremiaglio, mescolandolo al pangrattato, al pepe nero e ad un filo d’olio extravergine.
- Preriscalda il forno a 200°C e ungi una teglia con olio d’oliva.
- Disponi i funghi con la cavità rivolta verso l’alto, riempi con il composto di pangrattato, non fino all’orlo.
- Taglia i pomodorini a metà e posizionali sulla teglia, tra i funghi.
- Condisci con un filo d’olio e sale a piacere.
- Inforna per 35 minuti, finché i funghi diventano dorati e croccanti.
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