La ricetta Rotolo di frittata e pomodori secchi è una deliziosa preparazione primaverile che combina sapori freschi e leggeri per un pasto ideale. Questo piatto è dedicato a tutti coloro che desiderano una ricetta sostenibile e gustosa.
Il Rotolo di frittata e pomodori secchi è un’ottima scelta per coloro che amano il sapore delle verdure e dei condimenti. Si tratta di un piatto completo, che offre un mix di sapori e texture che piacerà a chiunque.
Seguiamo i seguenti passaggi per preparare questo delizioso piatto.
- Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. In una padella antiaderente, versate un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete la cipolla tritata e mettete la padella su fiamma bassa. Lasciate appassire lentamente la cipolla fino a quando diventa trasparente.
- Sgocciolate dall’olio i cetriolini e tritateli a pezzetti. Sbattete le uova fino a farle diventare omogenee, ma non spumose. Aggiungete i cetriolini tritati e la cipolla appassita.
- Versate un filo di olio extravergine di oliva nella padella dove avete cotto la cipolla e mettetela su fiamma media. Non appena l’olio diventa ben caldo, unite il composto di uova. Abbassate la fiamma e lasciate rapprendere.
- Controllate il lato inferiore del piatto e, se cotto, giratela con un coperchio o con un piatto e lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto. Salate e fatela raffreddare.
- Lavate i pomodori e tagliateli a fettine, scolate la mozzarella dal loro liquido e tagliatela a fette.
- Su un piatto da portata sistemate il rotolo di frittata e pomodori secchi su letto di insalata, alternandoli con fettine di pomodori e mozzarella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
