La ricetta Sweet friday: Mini-cakes soffici con fragole e mirtilli è perfetta per una domenica mattina o per un pomeriggio dolce con amici. I mini-cakes sono morbidi e leggeri, con un sapore fruttato intenso che si sposa perfettamente con la delicatezza della vaniglia.
- Inizia preparando un composto mescolando insieme burro e zucchero.
- Aggiungi le uova una alla volta, amalgamandole bene al composto.
- In una ciotola a parte, setacciare la farina e il lievito, poi incorporali al composto di burro e uova.
- Aggiungi il latte e il succo di limone, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Infine, incorpora delicatamente le fragole e i mirtilli lavati e asciugati.
- Versa l’impasto negli stampini per mini-cakes.
- Cuoci in forno preriscaldato.
- Lascia raffreddare i mini-cakes prima di spolverizzarli con zucchero a velo.
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