È una deliziosa torta che unisce i sapori della stagione, come l’arancia e il ciobar, che si uniscono in un piatto unico che è sia dolce, sia salato. È una ricetta che richiede attenzione e cura, ma che vale la pena di preparare. L’arancia è il protagonista di questa ricetta, con la sua polpa e la sua scorza che si uniscono con il ciobar, creando un piatto unico.
Per iniziare, è importante preparare il frullato di arancia, che sarà il fondo della torta. Si possono utilizzare più arance per creare un frullato più intenso e profumato. Dopodiché, si monta la crema di uova con zucchero e farina, aggiungendo il frullato di arancia e l’olio. Si mescola bene e si unisce il ciobar e la farina. Si versa il composto nella forma e si cuoce a fuoco lento fino a quando non sarà pronto.
Una volta cotta, si lascia raffreddare e si prepara la glassa. Si mescola zucchero e acqua per creare una glassa liscia e fluida. Si versa la glassa sulla torta e si lascia rassodare nel frigo.
- Lavare le arance e ricavare la polpa.
- Frullare la polpa di arancia in un frullatore fino ad ottenere un frullato liscio.
- Mettere le uova, un pizzico di sale e lo zucchero nel contenitore della planetaria e montare fino ad ottenere una crema spumosa.
- Unire l’olio e continuare a lavorare, aggiungere anche il frullato di arancia e amalgamare.
- Aggiungere la miscela di farina al composto di uova e lavorare fino ad ottenere un composto liscio.
- Imburrare ed infarinare uno stampo con diametro 22 cm e rovesciare il composto ottenuto.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 55 minuti.
- Piena cotta e lasciare raffreddare.
- Preparare la glassa, mettendo lo zucchero setacciato in una scodella insieme a 2 cucchiai di acqua fredda e all’aroma di arancia,
- agguantarla e stendere fino ad ottenere una massa colante e liscia.
- Sistemare la torta su un vassoio, versare la glassa al centro e spalmarla delicatamente sulla superficie con l’aiuto di un coltello.
- Spolverizzare con lo zucchero aromatizzato e lasciare rassodare nel frigo per almeno un ora.
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