La ricetta Insalata di fave menta pinoli e pecorino propone un piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva. Questo piatto è perfetto per chi è a dieta, per i vegetariani o per chi vuole rimanere in linea. La combinazione di fave, menta, pinoli e pecorino offre un sapore unico e rinfrescante.
Per preparare l’Insalata di fave menta pinoli e pecorino, seguire questi passaggi:
- Utilizzare fave fresche, eliminare la buccia che le ricopre per ottenere un risultato più dolce e fresco. Se preferite, potete utilizzare fave surgelate, ricordando di spellarle.
- Tostare leggermente i pinoli in una padella antiaderente senza grasso, mescolando continuamente fino a doratura uniforme, poi lasciarli raffreddare.
- Tritare sottilmente la menta.
- Adagiare alcuni cubetti di formaggio pecorino in quattro ciotoline.
- Condire con sale, un po’ di pepe bianco macinato al momento e completare con un giro di olio extravergine.
Questa Insalata di fave menta pinoli e pecorino è buona sia a temperatura ambiente sia leggermente più fresca.
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