La ricetta Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) senza lattosio è un’alternativa deliziosa e sana per coloro che amano il formaggio spalmabile ma devono evitare il lattosio. Questa ricetta permette di creare un prodotto cremoso e saporito, perfetto per essere gustato in vari modi. Il Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) senza lattosio può essere personalizzato con diverse spezie per dare un tocco unico al piatto.
Il processo di preparazione inizia con la lavorazione del latte intero senza lattosio, che viene portato a una temperatura di 80°C e poi lasciato intiepidire. Quindi, si aggiunge lo yogurt senza lattosio e si mescola bene.
- Versare il latte in una pentola e portarlo a 80°C a fiamma bassa, aiutandosi con un termometro da cucina.
- Spegnetere la fiamma e attendere che il latte intiepidisca.
- Aggiungere lo yogurt senza lattosio e mescolare bene il latte.
- Chiudere la pentola con il coperchio e porla in forno riscaldato a 40 gradi per una notte.
- Rompere la cagliata di yogurt tramite un coltello o una frusta, aggiungere una presa di sale e filtrare tutto in un contenitore foderato con una tela di cotone a maglie strette.
- Lasciare colare il siero per un’intera giornata all’interno del frigorifero.
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