La ricetta Frittata di asparagi semplice è un piatto perfetto per chi cerca una colazione o un pranzo leggero e goloso, ricco di sapori e profumi tipici della primavera. Il Frittata di asparagi è un piatto classico della cucina italiana, ideale per essere servito caldo o freddo, a seconda dei gusti personali e del momento del consumo.
Questa ricetta si caratterizza per il semplice gusto di asparagi freschi, della pancetta affumicata e delle uova, che vengono unite insieme in un gioco di sapori e consistenze leggere. Il profumo della noce moscata e il sapore salato della pancetta affumicata aggiungono un tocco di complessità alla ricetta, rendendola un’opzione ideale per un pasto veloce e sano.
Per preparare il Frittata di asparagi semplice, è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Mondate e pulite gli asparagi eliminando la parte più dura e legnosa; lessate gli asparagi in acqua salata per 10 minuti.
- Scolate gli asparagi, tagliateli a metà e metteteli in una padella antiaderente con la pancetta e un filo generoso di olio d’oliva extra-vergine.
- Scottate gli asparagi a fiamma vivace fino a quando la pancetta avrà preso colore.
- Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola assieme ad un pizzico di sale, una spolverata di pepe ed una spolverata di noce moscata.
- Abbassate la fiamma e aggiungete in padella le uova sbattute; girate la frittata quando le uova si saranno leggermente rassodate anche in superficie.
- Quando anche il secondo lato sarà cotto, impiattate la frittata.
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