La ricetta Fusi di pollo marinati è un piatto estivo che richiama l’essenza del Mediterraneo. Il pollo, marinato in una miscela di spezie e aromi, viene poi cotto in padella e servito caldo. Questo piatto è perfetto per un picnic o un aperitivo estivo, quando la luce del sole e l’aria fresca del mare fanno compagnia ai sapori della terra.
Descriviamo la preparazione di questo piatto:
- Grattugiate la scorza di un limone non trattato e mettetela in una ciotola abbastanza capiente da poter contenere i fusi di pollo.
- Spremete il limone all’interno della ciotola ed aggiungete 3/4 di vino bianco secco, 1 rametto di rosmarino e una manciata di foglie fresche di menta e salvia.
- Sbriciolate 1 dado e aggiungetelo nella marinatura.
- Fate marinare 500g di fusi di pollo nella ciotola assieme al vino, il limone e le spezie per 1 orad.
- Trascorsa l’ora di marinatura, prelevate i fusi di pollo e fateli rosolare in padella a fuoco vivace per un paio di minuti con un goccio d’olio e gli spicchi d’aglio schiacciati.
- Togliete gli spicchi d’aglio ed aggiungete il liquido di marinatura.
- Quando avrà ripreso il bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere il pollo fino a quando il liquido non sarà evaporato e si sarà creata una salsa densa.
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