La ricetta Lussebullar appartiene alla tradizione culinaria del nord Europa ed è un dolce molto popolare, in particolare durante il periodo natalizio.
Queste brioche soffici e delicate si caratterizzano per il tocco profumato dello zafferano e per l’aroma delicato dell’uva passa, creando un piatto perfetto per un momento speciale.
- Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
- In un recipiente, unire il latte, lo zucchero, il burro , l’uovo intero e il lievito di birra. Mescolare fino a sciogliere il lievito.
- Aggiungere la farina, lo zafferano e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere una pagina liscia e omogenea.
- Mettere l’impasto in un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per un’ora.
- Dividere l’impasto in pezzi di circa l’uovo e formare dei rotondi lunghi 30-40cm.
- Arrotolare le estremità del rotolo su se stesse per ottenere la forma a “S”.
- Disporre le ‘Lussebullar’ su una teglia coperta di carta da forno.
- Decorare con uva passa e una spennellata di tuorlo d’uovo. Se si desidera, aggiungere zucchero in granella o semolato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
