La ricetta Polipetti affogati è un piatto gustoso e facile da preparare, ideale per una cena informale con gli amici o in famiglia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e leggermente piccante, grazie alla presenza del peperoncino, e viene solitamente gustato caldo, accompagnato dal suo sugo di cottura.
- Inizia versando un filo d’olio abbondante in una pentola, aggiungi lo spicchio d’aglio ancora intero e una spolverata di peperoncino macinato.
- Aggiungi i polipetti e falli soffriggere per qualche minuto, fino a quando non iniziano a prendere colore.
- Versa il vino bianco e fallo sfumare a fiamma alta, mescolando per circa un paio di minuti, fino a quando il liquido non si sarà quasi completamente evaporato.
- Aggiungi la passata di pomodoro e mescola bene, poi completa la cottura a fuoco basso, tenendo il coperchio della pentola semi-aperto in modo che il sugo si addensi. Mescola di tanto in tanto.
- Dopo 40 minuti, i polipetti saranno cotti. Aggiusta di sale e pepe a piacimento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
