La ricetta Polpette di pollo e zucchine è un piatto delizioso e facile da preparare che associa il sapore del pollo al gusto fresco delle zucchine. Questo piatto è adatto per una serata in famiglia o per un pranzo veloce, grazie al tempo di cottura relativamente breve di 40 minuti. Le polpette di pollo e zucchine sono servite ancora calde, fragranti e appetitose.
- Tagliate a fettine il pollo e aggiungetelo in un robot da cucina; pulite e mondate la zucchina e tagliatela a cubetti. Aggiungete anch’essi nel robot da cucina;
- Aggiungete l’uovo, il Grana Padano, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero;
- Azionate il robot da cucina e amalgamate il tutto fino a quando l’impasto sarà omogeneo. Nel durante aggiungete poco alla volta del pan grattato fino a quando l’impasto non avrà una consistenza giusta affinchè possa essere modellato in polpette;
- Foderate una teglia con della carta forno; create delle palline della dimensione che preferite con l’impasto precedentemente ottenuto e adagiatele nella teglia;
- Infornate per 20-25 minuti a 240°C ovvero fino a quando le polpette si saranno dorate;
- Servite ancora calde.
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