Risotto alla zucca [ricetta curtiriso]

La ricetta Risotto alla zucca [Ricetta Curtiriso] è una deliziosa variante del classico risotto milanese, adatta per gli amanti della stagione autunnale. La zucca, con la sua dolcezza e morbidezza, si accomoda perfettamente con il sapore salato del risotto e il tocco cremoso del burro. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena autunnale, quando la zucca è al suo apice di gusto e profondità.

Per preparare il piatto, inizia preparando gli ingredienti. Monda la zucca sbucciandola e privandola dei semi, quindi riducila a cubetti. Nel frattempo, metti a rosolare in una pentola la cipolla tritata con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.

• Metti a rosolare in una pentola la cipolla tritata con un filo d’olio d’oliva extra-vergine
• Quando la cipolla sarà dorata, aggiungi i cubetti di zucca e il riso Vialone Nano
• Mescola il tutto e lascia a cuocere per qualche minuto o fino a quando il riso avrà asciugato tutto
• Aggiungi il vino bianco secco e sfumalo prima di aggiungere il brodo vegetale
• Lascia cuocere il risotto per almeno 20 minuti, aggiungendo il brodo a piccoli mestoli
• Quasi a fine cottura, aggiungi il burro e il formaggio Parmigiano Reggiano, quindi manteca il piatto
• Servi il risotto caldo e sprofonda nel sapore delle sue varie componenti

Tempo di preparazione: 30 minuti.

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