Torta pasqualina

Per realizzare la ricetta Torta pasqualina nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Torta pasqualina

Ingredienti per Torta pasqualina

albumibietefarina 00formaggio granagranoolio d'oliva extra-verginepasta sfogliapepericottaricotta frescasaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Torta pasqualina

La ricetta Torta pasqualina è un piatto tradizionale italiano che combina i sapori delicati delle biete con la crema fresca della ricotta e il morbido sapore del grana padano. Questo classico piatto pasquale è un must-have per ogni occasioni speciali.

  • Predisponete l’impasto per la sfoglia mettendo in una terrina 500g di farina di grano tenero tipo ’00’, 500g di ricotta fresca, 100g di grana padano grattuggiato e un po’ d’olio d’oliva extra-vergine. Amalgamate fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo, dividetelo in 4 pagnotte e fatelo riposare per un’ora all’interno di un canovaccio.
  • Sbollentate le biete per 5 minuti in acqua salata, fattele raffreddare, strizzatele e tritatele grossolanamente.
  • In una ciotola inserite le biete, 4 uova, il grana padano, la ricotta, un po’ di sale e una spolverata di pepe. Amalgamate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Stendete le due pagnotte per ottenere 4 sfoglie abbastanza sottili. Ungete una tortiera da 26cm e foderatela con la prima sfoglia. Ungete la sfoglia e adagiatevi sopra un altro strato di sfoglia.
  • Riempite la tortiera con la farcitura che avete preparato e livellatela. Create con un cucchiaio delle conchette nella farcitura e adagiate all’interno le restanti 5 uova.
  • Chiudete la torta con le 2 sfoglie rimanenti, sempre ungendole per non farle aderire e tagliate le estremità che avanzano. Infornate a 180° in forno già caldo per 50 minuti.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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