La ricetta Tortino di riso e avocado è un modo originale e gustoso per gustare questa combinazione di sapori. L’avocado cremoso si sposa perfettamente con il riso carnaroli e l’aroma inconfondibile dello zafferano, creando un piatto leggero ma ricco di sapore.
- Bollite il riso carnaroli o arborio in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate il riso e lasciatelo raffreddare sotto un getto d’acqua fredda.
- Pelate e denocciolate gli avocado: tenete da parte una piccola parte per condire il riso e frullate il resto con il succo di un limone, sale e olio fino ad ottenere una crema liscia.
- Tritate finemente i pomodori secchi e uniteli al riso insieme allo zafferano e all’avocado tritato. Mescolate bene.
- Create dei tortini di riso usando un coppapasta.
- Decorate con la crema all’avocado e servite i tortini.
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