La ricetta Zucchine ripiene di carne è un modo gustoso e genuino per preparare una verdura semplice in un secondo piatto appagante. La presenza di carne macinata, olive, capperi e formaggio regala un tocco di sostanziosità e un sapore intenso che si sposa alla perfezione con la dolcezza della zucchina. Servite queste zucchine ripiene calde e godrete di un piatto saporito e ricco di morbide consistenze.
- Lavate le zucchine e tagliate la parte superiore dove c’è il picciolo, conservandolo per la presentazione.
- Svuotate le zucchine con uno scavino o un cucchiaio.
- Cuocete la polpa di zucchina in padella con olio, olive denocciolate, pepe e capperi.
- Amalgamate la carne macinata con un uovo, Grana Padano grattugiato e tagliate il formaggio.’);
- Unite il trito di zucchina e il pan grattato all’impasto di carne.
- Farcite le zucchine con il composto e infornatele a 240°C per 30 minuti su una teglia foderata con carta forno.
- Infornate anche i piccioli conservati.
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