La ricetta PEPERONI E PATATE – Un piatto unico top! è un invito a gustare una combinazione croccante e sapida, ideale come pasto completo grazie all’armonia tra la consistenza cremosa delle patate e la morbidezza dei peperoni. I colori vivaci dei peperoni gialli, rossi e verdi ne fanno un piatto visivamente accattivante, mentre il sale e il pepe ne esaltano la semplicità genuina. Ideale per un pasto veloce e sazio, rivela tutta la sua qualità quando servito caldo, croccante e leggermente dorato, rivelando quell’odore tostato tipico dell’olio extravergine d’oliva. Un’alternativa vegetale ricca e soddisfacente, perfetta per chi ama i sapori autentici.
- Lavate i peperoni, eliminate il torsolo e i semi, poi tagliateli a lunghe strisce lungo il loro asse. Sbucciate le patate e tagliatele in fette sottili verticali per preservarne la forma.
- In una padella ampia, scaldate l’olio a fuoco medio. Disponete le patate in strati sovrapposti, evitando che si sovrappongano totalmente, e aggiungete i peperoni in modo uniforme.
- Cucinate le verdure senza mescolare troppo, per consentire alla superficie di dorarsi. Dopo 10 minuti, giratele delicatamente con una spatola per non frantumare le patate, proseguendo la cottura per 15-20 minuti.
- Aggiustate di sale prima della fine della cottura e condite con una generosa spolverata di pepe appena sfregato. Continuate finché non raggiungeranno una croccantezza esterna e una morbidezza interna uniforme.
- Servitele subito in una ciotola ampia, mescolando delicatamente per integrare i sapori. Il contrasto tra il gioco di colori dei peperoni e la patata dorata ne rende il profilo visivo coinvolgente.
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