La ricetta Riso alla Cantonese, variante senza gamberetti è una reinterpretazione di un piatto cinese, profumato e saporito. Si caratterizza per la presenza di riso basmati, cucinato al vapore e poi condito con aromi intensi.
- Preparare il riso basmati.
- Mentre il riso cuoce, rosolare la cipolla tritata.
- Aggiungere i pisellini e il prosciutto cotto a cubetti.
- Condire con salsa di soia e sale.
- Sbattere le uova con parmigiano e sale.
- Preparare le uova strapazzate in una padella con un filo d’olio.
- Unire le uova strapazzate al riso insieme ai pisellini, prosciutto e cipolla.
- Mescolare bene prima di servire.
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