Farfalle al pesto di mandorle e limone

Per realizzare la ricetta Farfalle al pesto di mandorle e limone nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Farfalle al pesto di mandorle e limone

Ingredienti per Farfalle al pesto di mandorle e limone

basilicolimonimandorlementaolio d'oliva extra-verginepasta tipo farfalle

Preparazione della ricetta

Come preparare: Farfalle al pesto di mandorle e limone

La ricetta Farfalle al pesto di mandorle e limone offre un tripudio di sapori freschi e decisi. Il pesto di mandorle saporito, arricchito dal profumo del limone, si sposa perfettamente con la pasta tipo farfalle.

  • Riduci le mandorle in polvere con un mixer, aggiungendo l’olio extravergine, il succo e la buccia grattugiata del limone e le foglie di basilico.
  • Emulsiona il tutto finché non ottieni una crema omogenea.
  • Trasferisci il pesto in una padella e aggiungi acqua fino ad ottenere una consistenza “pannosa”.
  • Introduci due foglie di menta fresca da togliere prima della cottura.
  • Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata e scolale al dente.
  • Saltale in padella con il pesto, amalgamando bene.

Per una presentazione originale, utilizza un grosso limone tagliato a metà e svuotato come piatto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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