La ricetta Pesto povero è un classico della cucina italiana, famoso per il suo sapore intenso e fresco. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le calde giornate estive, accompagnato da un buon piatto di pasta fresca o di pesce. Il Pesto povero è caratterizzato da un profumo intenso di basilico, abbinato alla morbidezza del formaggio Grana e alla croccantezza delle mandorle.
Per preparare il Pesto povero, procedi come segue:
- In un robot da cucina o in un mixer, unire 70g di basilico fresco, 100g di Grana Padano, due o tre spicchi d’aglio e 30g di mandorle.
- Avviare il robot ad impulso e nel frattempo aggiungere a filo l’olio d’oliva extra-vergine.
- Continuare ad impulso fino a quando la salsa sarà omogenea e completamente amalgamata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
