La ricetta Focaccia con pomodori secchi e rucola è un piatto che si presta a essere gustato in qualsiasi momento, sia come spuntino che come accompagnamento per il pranzo o la cena. Il suo impasto soffice e gustoso, arricchito dai sapori dei pomodori secchi e della rucola, la rende un’opzione ideale per chi cerca un piatto leggero e digeribile. Il suo aspetto invitante e il suo gusto intensamente italiano la rendono un’opzione molto apprezzata da chi ama la cucina tradizionale.
La preparazione di questa focaccia è un processo impegnativo, ma i risultati sono sempre all’altezza delle aspettative.
- Mettersi in una grande ciotola la farina e fare un buco al centro.
- Inserire lo zucchero, un cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio e il lievito nel buco centrale.
- Agiungere acqua tiepida, il contenuto del buco centrale e lavorare l’Impasto morbido.
- Lavorare bene il contenuto della ciotola e aggiungere la rucola lavata e tritata finemente.
- Da ultimo, aggiungere i pomodori scolati dal loro olio e tritati e lavorare ancora.
- Formare una palla e fare lievitare in un luogo tiepido lontano dalle correnti d’aria per un’ora.
- Riprendere la pasta e stenderla in un teglia rivestita di carta da forno.
- Preparare la salamoia mescolando 2 cucchiai di olio, un cucchiaino di sale e un goccio d’acqua.
- Distribuire la salamoia sulla superficie della focaccia e fare lievitare nuovamente un’altra ora.
- Infornare e lasciare cuocere circa venti minuti.
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