La ricetta Sbriciolata con fragole e ricotta è un dolce goloso e semplicissimo con le fragole fresche, ottimo anche da servire a fine pasto. Questa Sbriciolata con fragole e ricotta si prepara in pochi minuti ed è davvero deliziosa, con il suo guscio friabile e il ripieno morbido e profumato.
- Mettete nella planetaria il burro a pezzetti e lo zucchero per l’impasto, unite la scorza grattugiata di mezzo limone e mescolate con il gancio a foglia.
- Aggiungete l’uovo, un pizzico di sale e fate amalgamare per pochi secondi.
- Aggiungete la farina setacciata e il lievito, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo ma “sbriciolato”.
- Pulite le fragole, lavatele e tagliatele a piccoli pezzetti.
- In una ciotola, mescolate la ricotta con 30 g di zucchero fino a formare una crema.
- Rivestite la tortiera con carta forno o ungetela con poco burro e infarinatela, disponete all’interno circa metà dell’impasto.
- Versate sulla base la crema di ricotta e aggiungete le fragole.
- Ricoprite il ripieno con il rimanente impasto, sbriciolato con le mani.
- Mettete la torta in forno statico a 180° e fatela cuocere per 35-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
