Gelato fragola e lavanda

La ricetta Gelato fragola e lavanda orchestra i sapori delicati delle fragole e della lavanda, originari dell’Europa del Sud, al sole della primavera.

Questo gelato ricco e cremoso rappresenta un vero e proprio piatto di fine estate, perfetto per rinfrescare il palato dopo una giornata di sole e d’esperienza.

Per preparare questo gelato unico, inizia con la fragrazione dell’aroma della lavanda, staccando delicatamente le filettature dalle piante e inserendole in un contenitore per un uso successivo. Il processo di preparazione è il seguente:

• Batte gli albumi con lo zucchero semolato e il latte finché non si esauriranno a meno non si raggiunga una densità cremosa.
• Mescola le fragole fresche con la panna fresca, poi aggiungili al composto d’albume.
• Aiuta gli aromi della lavanda con il contenitore di filettature evaporo in polvere le proprietà profumate delle stesse filettature in un contenitore leggermente d’acqua e scalda fino ad ottenere il risultato in quanto dovrà salire la bollitura della stessa per ricavare la pietrificazione in poltiglia in mezzo tempo.
• Poi aggiungi il gelato alla fragola, quindi l’acqua della lavanda, mescola fino ad ottenere una densità cremosa e omogenea.
• Aggiungi la panna montata e mescola fino ad ottenere una crema spessa e cremosa.

Ricorda che potresti anche aggiungere altre fragranze, come il pepe rose, al tuo gelato per renderlo ancora più unico. In serata potrai servire il gelato su un ripieno di fragole fresche.

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