La ricetta Gamberi e pollo in crema di Salto è un piatto unico e delicato che combina il sapore deciso dei gamberi e del pollo con la cremosità della salsa di avocado e la nota fresca del lime. Un abbinamento di sapori che stupisce e delizia il palato.
La ricetta Gamberi e pollo in crema di Salto è un’esperienza gastronomica unica, con il vino Salto Cantine Pepi che fa da protagonista. Il suo sapore fresco e fruttato si sposa perfettamente con i sapori delicati del pollo e dei gamberi, creando un’armonia di gusti che lascia desiderare di più.
Preparazione
- Pulite i gamberi togliendo la buccia e l’intestino, e tagliateli a cubetti.
- Tagliate i petti di pollo a cubetti.
- Pulite l’avocado, togliendo la buccia e il nocciolo, e tagliatelo a cubetti.
- Mettete in una terrina la polpa di avocado, un cucchiaino di senape, un pizzico di sale e di pepe, 50 ml di olio di oliva extravergine, 1 cucchiaio di succo di lime e frullate il tutto.
- Mettete in una pentola il burro e i due bicchieri di Salto Cantine Pepi. Cucinate a fuoco basso finché il burro non si scioglie, aggiungete la farina e un pizzico di sale e pepe, un poco alla volta mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.
- Grigliate il petto di pollo tagliato a cubetti e, quando è quasi pronto, anche i gamberi.
- Unite gamberi e pollo e saltateli in padella con la crema di Salto.
- Impiattate mettendo una base di insalata, la crema di avocado e infine pollo e gamberi nella crema di Salto.
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