La ricetta ZUCCHINE MARINATE è un contorno delizioso e sfizioso, ideale per apprezzare appieno la versatilità di questa verdura. Le zucchine, grazie al loro basso contenuto calorico e all’elevato contenuto di acqua, sono un ingrediente sano e leggero. In questo piatto, vengono esaltati i sapori caratteristici delle zucchine, unite all’aroma dell’olio d’oliva extra-vergine e all’acidità dell’aceto.
In generale, le zucchine marinate vengono servite come antipasto o contorno, e il loro gusto fresco e leggero le rende ideali per accompagnare una varietà di pietanze.
- Lavare le zucchine e asciugarle molto accuratamente.
- Eliminare le estremità e affettarle dello spessore di circa 1/2 cm.
- Far scaldare l’olio in una padella e far friggere le rondelle ottenute un po’ alla volta per circa 6 minuti.
- Fare scolare le zucchine in modo che perdano tutto l’olio in eccesso.
- Far scaldare l’aceto con il sale e il peperoncino tagliato a pezzettini.
- Versare l’aceto sulle zucchine e lasciare riposare per 24 ore prima di servirle.
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