La ricetta Impasto integrale per torte salate e rustici, ricetta base propone un’alternativa leggera e gustosa alla pasta sfoglia e alla pasta brisè. Ottimo per piatti croccanti e saporiti, si presta a torte salate, rustici e strudel di verdure.
- In una ciotola, mescolate farine di varia scelta, sale e bicarbonato.
- Aggiungete lo yogurt e l’olio, lavorando l’impasto con le dita.
- Versate l’acqua un poco alla volta, regolandone la quantità per ottenere un impasto compatto che non si sgretola.
- Formare una palla con l’impasto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto con il mattarello e utilizzatelo per le vostre preparazioni salate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.
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