La ricetta Quiche con pesto di piselli e formaggi è un piatto versatile e cremoso, arricchito da un pesto fresco e dalla combinazione di formaggi. Il contrasto verde delle erbe tritate dei piselli e l’asprezza dei pistacchi si mescola al sapore umido dello stracchino e al salato del Parmigiano, risultando in una quiche dal sapore deciso. Ideale per una cena raffinata o come finger food per un buffet, si gusta sia tiepida che fredda, offrendo un equilibrio di consistenze morbide e leggere.
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata.
- Fai aderire la pasta brisée alla tortiera, bucherellando la base con gli spunzoni.
- In una terrina, mescola il formaggio spalmabile, lo stracchino e il pesto di piselli e pistacchi.
- Aggiungi un uovo e il Parmigiano grattugiato, tranne un pizzico per la superficie.
- Rivesti la quiche con il composto cremoso, livellandolo con un cucchiaio.
- Spolverizza il restante Parmigiano e ripiega i bordi della pasta brisée.
- Spennella la superficie con latte per dorare durante la cottura.
- Inforna per 18-20 minuti, fino a quando il ripieno è sodo ma non secco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
