La ricetta Plumcake al mascarpone, vaniglia e pesche è un dolce delizioso e umido, perfetto per la colazione o la merenda. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso di vaniglia e pesche, con un tocco di mascarpone che lo rende ancora più morbido e goloso.
Il Plumcake al mascarpone, vaniglia e pesche è unmust-have per gli amanti dei dolci freschi e sani. È ideale per accompagnare una tazza di caffè o di tè, o per essere servito come dessert dopo un pasto leggero.
- Mettere le uova insieme a un pizzico di sale e lo zucchero nella planetaria e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e gonfio.
- Aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare per incorporare.
- Unire anche lo yogurt, la vanillina e continuare a lavorare il tutto per omogenizzare.
- Setacciare la farina insieme al lievito e aggiungere al composto di uova, lavorando con le fruste alla bassa velocità fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorporare metà delle pesche e mescolare.
- Foderare uno stampo da plumcake con della carta forno, rovesciare il composto dentro, livellare, distribuire sopra anche le pesche rimaste e un cucchiaio di zucchero semolato o di canna.
- Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 80 minuti, facendo la prova stecchino.
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire!
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